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　　發(fā)酵果汁飲料是指果肉破碎后通過發(fā)酵制成的果汁?？梢苑殖蓛煞NFC、NFC，F(xiàn)C是指濃縮還原汁，NFC是指非濃縮果汁。

　　就像牛奶后發(fā)酵成酸奶一樣，水果在發(fā)酵后也會變成發(fā)酵汁，前提是必須找到合適的菌株，并且還要在特定的環(huán)境中發(fā)酵。發(fā)酵的前提是所用原料必須潔凈。我們知道，用于生產(chǎn)酸奶的牛奶是牛奶等級中較高的，因為含抗生素的牛奶會導致發(fā)酵失敗。 出于同樣的原因，發(fā)酵汁所需的水果一定不能出現(xiàn)農(nóng)業(yè)??殘留物，否則發(fā)酵很容易失敗，從這個角度來看，發(fā)酵果汁飲料是一種比較安全的汁。下面介紹發(fā)酵果汁飲料的營養(yǎng)價值。

　　發(fā)酵果汁飲料通過果肉的發(fā)酵，保留了水果的較大營養(yǎng)，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的氨基酸，短鏈脂肪酸和其他營養(yǎng)物質(zhì);發(fā)酵還會帶來大量的益生菌代謝產(chǎn)物，這有利于腸道陶道環(huán)境的改善和人體免疫力的改善。不僅富含碳水化合物，蛋白質(zhì)等豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有大量的活性乳酸菌，可以幫助消化和調(diào)節(jié)胃等功能。

　　調(diào)節(jié)胃腸道菌群，免疫調(diào)節(jié)，抑制腫瘤細胞的生長，抗氧化作用，降低膽固醇活性，體外生物拮抗作用等南昌大學的最新研究發(fā)現(xiàn)，果汁的發(fā)酵過程可產(chǎn)生天然的抑菌物質(zhì)，這意味著無需添加防腐劑即可實現(xiàn)天然防腐。所以發(fā)酵果汁飲料可以放心使用，前提是需要購買正軌的產(chǎn)品，中山市惠康食品飲料有限公司有著超20年的飲料生產(chǎn)經(jīng)驗。主要生產(chǎn)乳飲料、蘋果醋、運動飲料、果汁、椰子汁等產(chǎn)品，同時也承接品牌方的OEM或ODM業(yè)務。歡迎您來電咨詢。